Indhold
Denne grøntsagssalatopskrift med spirer af hvede er god til vægttab, fordi den har få kalorier og fibre, der mindsker appetitten.
Ingredienser:
- 200 g små gulerødder i skiver,
- 100 g ærter,
- 150 g broccoli,
- 6 hakkede grønne løg,
- 200 g cherrytomater, skåret i to,
- 400 g friske hvedespirer,
- en håndfuld friske korianderblade
Klargøringstilstand:
Medbring en gryde med kogende vand og hvid eller damp gulerødderne, ærterne og broccoli i 2 minutter. Afkøles i koldt koldt vand og tørres godt med en klud eller køkkenpapir. Hæld grøntsagerne i en salatskål med de grønne løg og cherrytomater. Tilsæt hvedespirerne og bland. Du kan krydre salaten med lidt olivenolie og citronsaft.
Ud over at være lettere at fordøje, indeholder kornspirer dobbelt så meget kostfibre som normalt korn, hvilket gør dem også effektive til at eliminere toksiner.