Indhold
Græskarfrø, hvis videnskabelige navn er Cucurbita maxima, har flere sundhedsmæssige fordele, da de er rige på omega-3, fiber, gode fedtstoffer, antioxidanter og mineraler såsom jern og magnesium.
Derfor kan disse frø inkluderes i den daglige diæt for at forbedre funktionen af både hjernen og hjertet samt fremme tarmens sundhed og reducere betændelse i kroppen, der kan opstå på grund af forskellige sygdomme.
De vigtigste sundhedsmæssige fordele ved græskarfrø er:
1. favoriserer afslapning og fremmer trivsel
Disse frø har en høj mængde magnesium og tryptophan, som er stoffer, der virker på hjerneniveau og hjælper med at bekæmpe overskydende stress, træthed og stimulere hukommelse.
2. Vægttab
Græskarfrø er rige på fibre, hvilket fremmer en større følelse af mæthed og får personen til at reducere mængden af mad, der indtages dagligt, indtager færre kalorier og favoriserer vægttab.
3. Hjælper med at øge muskelmassen
Græskarfrø er en fremragende kilde til protein, så det kan være interessant at medtage i din kost, når målet er at få muskelmasse, som kan indgå i salater, vitaminer, yoghurt, korn og snacks.
4. Beskytter kroppens celler
På grund af deres høje indhold af antioxidanter som carotenoider og E-vitamin hjælper græskarfrø med at beskytte kroppens celler mod virkningen af frie radikaler, hvilket hjælper med at mindske inflammation samt hjælper med at mindske risikoen for nogle typer kræft , såsom mave, prostata, tyktarm og bryst.
5. Mindsker betændelse
Græskarfrø er en fremragende kilde til omega-3, hvor den udøver en antiinflammatorisk virkning mod stressprocesser eller sygdomme, der kan forårsage en betændt tilstand i kroppen, hvilket hjælper med at beskytte kroppen mod hjerte-kar- og hjernesygdomme. og forbedring af hukommelse og humør. Oplev alle fordelene ved omega-3.
6. Forbedrer sundheden for prostata og skjoldbruskkirtlen
Græskarfrø er rige på zink, et mineral der er vigtigt for at styrke immunforsvaret og hjælper med at regulere skjoldbruskkirtelfunktionen. Nogle undersøgelser har vist, at det daglige forbrug af disse frø hjælper med at mindske symptomerne på godartet prostatahyperplasi og forbedre livskvaliteten.
7. Hjælper med at bekæmpe tarmparasitter
Disse frø er blevet brugt som et hjemmemedicin til bekæmpelse af tarmparasitter, da de har antiparasitisk og anthelmintisk virkning og kan indtages af både børn og voksne.
8. Bekæmp anæmi
Græskarfrø er en fremragende vegetabilsk kilde til jern og hjælper derfor med at bekæmpe anæmi og kan også indtages af veganske eller vegetariske mennesker for at øge mængden af jern i kroppen.
Det er vigtigt, at der sammen med græskarfrø også indtages en fødevarekilde af C-vitamin, da det på denne måde er muligt at favorisere dets tarmoptagelse. Nogle fødevarer rig på C-vitamin er appelsin, mandarin, papaya, jordbær og kiwi. Se en liste over fødevarer rig på C-vitamin.
9. Lindrer mavesmerter
Græskarfrø hjælper med at lindre mavesmerter og menstruationskramper, da det indeholder magnesium, som er et mineral, der virker ved at mindske muskelsammentrækning og nervefunktion og som en konsekvens menstruationssmerter.
10. tager sig af hjertesundheden
Disse frø har phytosteroler, magnesium, zink, gode fedtsyrer og omega-3'er, som hjælper med at opretholde hjertesundheden, da de har en kardiobeskyttende virkning, da de hjælper med at kontrollere blodtrykket, reducerer kardiovaskulær risiko, falder kolesterolniveauer og kontrol af blodsukkerniveauet.
11. Regulerer blodsukkeret
Da det har meget fiber og magnesium, hjælper græskarfrø med at regulere blodsukkerniveauet, hvilket er meget vigtigt for diabetespatienter og for dem, der har fedme med resistens over for insulin eller hyperinsulinisme.
Sådan tilberedes græskarfrø
For at forbruge græskarfrø skal du trække det direkte ud af græskaret, vaske det, lægge det på en tallerken og lade det udsættes for solen. Når de er tørre, kan de indtages.
En anden måde at forberede græskarfrø på er at placere dem i en bakke med pergamentpapir og placere i ovnen ved 75 ºC og lade dem stå, indtil de er gyldenbrune, hvilket tager cirka 30 minutter. Det er vigtigt at røre bakken fra tid til anden for at forhindre, at frøene brænder. De kan også steges i en stegepande eller i mikrobølgeovnen.
Hvis du vil give græskarfrøet en anden smag, kan du tilføje lidt olivenolie eller en knivspids kanel, ingefær, muskatnød eller salt til frøene.
Sådan forbruges græskarfrø
1. Tørrede frø
Korrekt tørrede græskarfrø kan f.eks. Bruges i salat eller suppe eller som forretter, når der drysses lidt salt og pulveriseret ingefær, som det er almindeligt i Grækenland.
Du bør dog ikke tilføje for meget salt, især hvis du lider af hypertension. At forbruge ca. 10 til 15 gram frø hver dag i 1 uge er godt til at eliminere tarmorm.
2. Knust frø
Yoghurt eller frugtsaft kan tilsættes korn. For at knuse skal du bare slå de tørre frø i en mixer, blender eller foodprocessor.
3. Græskarfrøolie
Det kan findes i visse supermarkeder eller bestilles via internettet. Den skal bruges til at krydre salaten eller tilsætte suppen, når den er klar, fordi denne olie mister næringsstofferne, når den opvarmes, og derfor bør den altid bruges kold.
I tilfælde af tarmparasitter anbefales det at forbruge 2 spsk græskarfrøolie dagligt i 2 uger.