Indhold
Fødevaremærket er et obligatorisk system, der gør det muligt at kende næringsoplysningerne for et industrialiseret produkt, da det angiver, hvad dets komponenter er, og i hvilken mængde de findes, udover at blive informeret om, hvilke ingredienser der anvendes i deres tilberedning.
Læsning af madmærket hjælper dig med at vide, hvad der er inde i emballagen, hvilket gør det lettere at træffe beslutninger, når du køber et industrialiseret produkt, da det giver dig mulighed for at sammenligne lignende produkter og evaluere mængden af næringsstoffer, du har, kontrollere, om det svarer til et sundt produkt eller ikke. På denne måde er det muligt at kontrollere nogle sundhedsprodukter, såsom diabetes, overvægt, hypertension og glutenintolerance. Imidlertid skal læsningen af etiketterne foretages af alle mennesker for at forbedre deres spisevaner og forbrugsvaner.
Oplysningerne på fødevareetiketten kan variere fra land til land, men de fleste gange er mængderne af transfedt, sukker, hvis det f.eks. Indeholder gluten eller spor af jordnødder, nødder eller mandler, specificeret, da de normalt er forbundet med fødevareallergi.
For at forstå, hvad der er på etiketten, skal du identificere ernæringsoplysningerne og ingredienslisten:
Ernæringsmæssige oplysninger
Ernæringsoplysninger er normalt angivet i en tabel, hvor det er muligt først at bestemme den del af produktet, kalorierne, mængden af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, fibre, salt og andre valgfri næringsstoffer, såsom sukker, vitaminer og mineraler.
1. Del
Generelt er portionen standardiseret for at lette sammenligningen med andre lignende produkter, med hjemmelavede foranstaltninger, såsom 1 skive brød, 30 gram, 1 pakke, 5 småkager eller 1 enhed, for eksempel, der normalt informeres.
Delen påvirker mængden af kalorier og alle andre ernæringsmæssige oplysninger om produktet. I nogle fødevarer kan ernæringstabellen gives pr. Portion eller pr. 100 gram af produktet.
2. Kalorier
Kalorier er den mængde energi, som en mad eller organisme giver for at udføre alle dens vitale funktioner. Hver fødevaregruppe giver en mængde kalorier: 1 gram kulhydrat giver 4 kalorier, 1 gram protein giver 4 kalorier, og 1 gram fedt giver 9 kalorier.
3. Næringsstoffer
Dette afsnit af fødevaremærket angiver mængden af kulhydrater, fedt, proteiner, fibre, vitaminer og mineraler, som produktet indeholder pr. Portion eller pr. 100 gram.
Det er vigtigt, at personen i denne session lægger mærke til mængden af fedt, da det informeres om mængden af trans- og mættede fedtstoffer, som fødevaren har, ud over mængden af kolesterol, natrium og sukker, er det vigtigt at begrænse forbruget af disse produkter, da der øger risikoen for at udvikle kroniske sygdomme.
Med hensyn til vitaminer og mineraler er det vigtigt at kontrollere, hvor meget de bidrager til kroppen, da den indtagne mængde af disse mikronæringsstoffer kan mindske risikoen for nogle sygdomme og forbedre helbredet. Derfor, hvis personen har en sygdom, at det er nødvendigt at øge forbruget af et af disse mikronæringsstoffer, skal man vælge, hvad han har brug for i større mængde, som for eksempel i tilfælde af anæmi, hvor det er nødvendigt at øge forbruget af jern.
4. Procentdel af den daglige værdi
Procentdelen af den daglige værdi, repræsenteret som% DV, angiver koncentrationen af hvert næringsstof pr. Portion mad baseret på en diæt på 2000 kalorier om dagen. Derfor, hvis produktet indikerer, at der er 20% sukker, betyder det, at 1 portion af det produkt giver de 20% af det samlede sukker, der skal indtages dagligt.
Liste over ingredienser
Listen over ingredienser angiver mængden af næringsstof, der er til stede i maden, med komponenterne i større mængde foran, det vil sige, at ingredienslisten følger en faldende rækkefølge.
Så hvis der i en pakke med cookies på ingredienslisten på etiketten kommer sukker først, skal du være opmærksom, fordi mængden er for stor. Og hvis hvedemel kommer først i fuldkornsbrød, indikerer det, at mængden af almindeligt mel er meget stor, og derfor er maden ikke så hel.
Listen over ingredienser på etiketten indeholder også tilsætningsstoffer, farvestoffer, konserveringsmidler og sødestoffer, der anvendes af branchen, som ofte fremstår som mærkelige navne eller tal.
I tilfælde af sukker kan der findes forskellige navne, såsom majssirup, majssirup med høj fructose, koncentreret frugtsaft, maltose, dextrose, saccharose og honning. Se 3 trin for at mindske sukkerforbruget.
Sådan sammenlignes forskellige madmærker
For at sammenligne produkter skal ernæringsoplysninger evalueres for den samme mængde af hvert produkt. For eksempel, hvis etiketterne på 2 typer brød giver ernæringsoplysningerne for 50 g brød, er det muligt at sammenligne de to uden at foretage andre beregninger. Men hvis etiketten på det ene brød indeholder oplysningerne om 50 g, og det andet indeholder dataene for 100 g brød, er det nødvendigt at foretage en andel for at sammenligne de to produkter korrekt.
Lær mere om læsning af etiketterne i følgende video: