Indhold
Kokossukker fremstilles ved en fordampningsproces af saften indeholdt i blomsterne i kokosplanten, som derefter fordampes for at eliminere vand, hvilket giver anledning til et brunt granulat.
Kokossukkers karakteristika er relateret til kvaliteten af frugten, som generelt indeholder mineraler som zink, calcium, magnesium, kalium, vitaminer og fibre.
Kokosnødsukker betragtes som sundere end hvidt sukker, da det har et lavere glykæmisk indeks og en mere nærende sammensætning, men det bør indtages i moderate mængder på grund af den høje mængde kulhydrater i dets sammensætning, da det er en høj kalorieværdi.
Hvad er fordelene
Kokossukker indeholder mineraler og vitaminer, såsom vitamin B1, der er vigtige for, at stofskiftet fungerer korrekt, calcium og fosfor, som styrker tænder og knogler, magnesium, som deltager i enzymaktivitet, i reguleringen af calcium- og kaliumniveauer , neuronal transmission og metabolisme, kalium, som hjælper med at regulere højt blodtryk, zink, som styrker immunitet og bidrager til mental udvikling, og jern, som er afgørende for et sundt blod og immunsystem.
Det ville dog være nødvendigt at forbruge store mængder kokosnødsukker for at tilfredsstille de daglige behov for disse vitaminer og mineraler, hvilket ville medføre levering af mange kalorier, som ville være sundhedsskadelige på grund af dets høje indhold af fruktose sammenlignet med indtagelse af andre fødevarer med de samme vitaminer og mineraler i sammensætningen.
En af de største fordele ved kokosnødsukker sammenlignet med hvidt sukker er tilstedeværelsen af inulin i dets sammensætning, som er en fiber, der får sukker til at blive absorberet langsommere, hvilket forhindrer at nå en så høj glykæmisk top.
Sammensætning af kokosnødsukker
Kokossukker har vitaminer og mineraler i sammensætningen, såsom calcium, fosfor, magnesium, jern og zink. Derudover har den også fibre i sin sammensætning, hvilket nedsætter absorptionen af sukker og forhindrer det i at nå en så høj glykæmisk top sammenlignet med raffineret sukker.
Komponenter | Mængde pr. 100 g |
---|
Energi | 375 Kcal |
Protein | 0 g |
Kulhydrater | 87,5 g |
Lipider | 0 g |
Fiber | 12,5 g |
Kend andre naturlige sukkererstatninger.
Er kokosnødsukker opfedning?
Kokossukker har en høj kalorieværdi på grund af tilstedeværelsen af fruktose i dets sammensætning. Det forårsager imidlertid ikke en glykæmisk top så højt som raffineret sukker på grund af tilstedeværelsen af inulin, hvilket forsinker optagelsen af sukker, hvilket gør ophobningen af fedt ikke så høj sammenlignet med raffineret sukkerindtag.
Oprettet af: Tua Saúde Editorial Team
Bibliografi>
- TRINIDAD, Trinidad P. Ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele ved kokosnød SAP sukker / sirup. Tilgængelig i: .
- DE FORENEDE STATER AFDELING FOR LANDBRUG - LANDBRUGSFORSKNINGSSERVICE - USDA MÆRKET Fødevareproduktdatabase. Fuld rapport (alle næringsstoffer): 45357492, COCONUT SUGAR, UPC: 036800227439. Tilgængelig i: . Adgang til den 11. april 2019
- Azukarorganics. Kokosnødsukker. Tilgængelig i: .
- SUNDHEDSLINJE. Kokossukker - et sundt sukkeralternativ eller en stor, fed løgn?. Tilgængelig i: . Adgang til den 11. april 2019