Indhold
Genistein er en del af en gruppe forbindelser kaldet isoflavoner, som er til stede i sojabønner og i nogle andre fødevarer såsom bønner, kikærter og ærter.
Gynestein er en stærk antioxidant og har derfor flere sundhedsmæssige fordele, fra at hæmme væksten af kræftceller til at forebygge og hjælpe med behandlingen af nogle degenerative sygdomme såsom Alzheimers.
Selvom gynestein kan indtages gennem kilde fødevarer, kan det også tages i form af et supplement, som kan findes i supplement butikker og naturlige produkter.
Regelmæssigt forbrug af gode mængder genistein har følgende sundhedsmæssige fordele:
1. Beskyt mod kræft
Genistein har vist sig at have en beskyttende virkning primært mod kræft i bryst, tyktarm og prostata. Hos kvinder, der stadig menstruerer, virker det ved at regulere overskuddet af hormonet østrogen, som kan ende med at forårsage ændringer i celler og kræft.
2. Reducer symptomerne på overgangsalderen
Hos menopausale kvinder fungerer genistein som en østrogenlignende forbindelse, der lindrer menopausale symptomer, især overdreven varme, og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og osteoporose, hvilket er hyppige konsekvenser hos postmenopausale kvinder.
3. Reducer kolesterol
Genistein er en potent antioxidant, der virker ved at reducere niveauet af LDL-kolesterol i blodet, hvilket er det dårlige kolesterol, ved at øge niveauet af HDL, som er det gode kolesterol. Denne effekt beskytter blodkar mod forekomsten af åreforkalkning, som er fede plaques, der tilstopper blodkar og forårsager problemer såsom hjerteanfald og slagtilfælde.
4. Styr immunforsvaret
Genistein og andre isoflavoner er kraftige antioxidanter, så de arbejder ved at styrke immunsystemet og medføre fordele som at forhindre celleændringer, der fører til kræft, reducere tabet af proteiner i kroppen og regulere cellernes livscyklus.
Disse effekter, ud over at forebygge sygdomme, hjælper også med at forhindre for tidlig aldring og stigningen i udtryksmærker på huden.
5. Forebyggelse af diabetes
Genistein virker ved at stimulere produktionen af insulin, et hormon der er ansvarligt for at stimulere reduktionen af glykæmi, som blodsukkeret indeholder. Denne effekt opstår både med tilskud af selve sojaproteinet og ved brug af tabletter med dets flavonoider, som skal tages i henhold til lægelig rådgivning.
Anbefalet mængde genistein
Der er ingen specifik mængdeanbefaling for genistein. Der er dog en daglig anbefaling for indtagelse af sojaisoflavoner, som inkluderer genistein, og som varierer mellem 30 og 50 mg pr. Dag.
Under alle omstændigheder er det altid vigtigt at have vejledning fra en læge, når du bruger enhver form for supplement.
Fødevarekilder til genistein
De vigtigste kilder til genistein er sojabønner og deres derivater, såsom mælk, tofu, miso, tempeh og sojamel, også kendt som kinako.
Følgende tabel viser mængden af isoflavoner og genistein i 100 g soja og dets derivater:
Mad | Isoflavoner | Genistein |
Sojabønner | 110 mg | 54 mg |
Affedtet mel af soja | 191 mg | 57 mg |
Fuldkornsmel | 200 mg | 57 mg |
Tekstureret protein af soja | 95 mg | 53 mg |
Sojaproteinisolat | 124 mg | 62 mg |
Imidlertid varierer disse koncentrationer alt efter produktets variation, sojabønnens dyrkningsforhold og forarbejdning i branchen. Se alle fordelene ved soja.